【○×雑学クイズ】これ本当？ニンジンの色の秘密｜正解

現在、世界で一般的に食べられているオレンジ色のニンジンは、17世紀のオランダで意図的に品種改良されて誕生しました。それまでは紫色や黄色、白色のニンジンが栽培されていたのです。オランダの園芸家たちがベータカロテン含有量の高い品種を選別して交配させることで、鮮やかなオレンジ色のニンジンを作り出しました。この改良品種は栄養価が高く、見た目も美しいため、やがてヨーロッパ全域に広がり、現在の標準的なニンジンとなったのです。