正解：B. しかし

前の文で述べた「いつもの味（苦味と酸味）」に対し、今日は「違う要素（甘み）」があったという対比・逆接を表す「しかし」が最も適切です。
・A（だから）：順接なので不適切。
・C（つまり）：言い換えではないので不適切。
・D（たとえば）：具体例ではないので不適切。