【難読漢字】知ってたら物知り！野菜の名前に隠れた漢字

私たちが日常的に食べている野菜の中には、思いのほか難しい漢字が使われているものがあります。この漢字も、身近な食べ物の名前なのですが、読めるでしょうか？