【難読漢字】読めたら周りに自慢しよう！野菜の名前を漢字で書くと？

日本料理やお弁当でよく見かける、あの緑色の香りの良い野菜。漢字で書くと「三葉」となりますが、なぜそう呼ばれるのでしょうか？