【難読漢字】何と読むか分かる？野菜の王様｜正解

「韮」と書いて「にら」と読みます。中国が原産地で、古く日本に伝わった野菜です。この漢字は中国古典に登場する野菜を表す字で、草冠に「非」と書くことで、普通でない、特別な香りを持つ植物という意味を持ちます。ニラはアリシンという硫黄化合物を含み、独特の香りと刺激的な辛味が特徴。スタミナ野菜として知られ、加熱することで香りと甘みが引き立ちます。