【アナグラム】食べ物テーマ：文字をバラバラにしました！並べ替えて何の言葉？

日本の食卓でよく見かける、ご飯の上に異なる色の具材を盛り付けた料理があります。見た目の美しさと栄養バランスの良さで知られている、この食べ物は何でしょうか？