【アナグラム】食べ物テーマ「ふ・う・ど・し・だ・げ・あ」を並べ替えて何の言葉？

日本料理を代表する豆腐料理の一つです。熱々の状態で食べることが最高においしい、ご飯のおかずにも、居酒屋での一品にも最適な逸品。