【アナグラム】食べ物テーマ：文字をバラバラにしました！並べ替えて何の言葉？

高知県を代表する郷土料理として知られ、夏場に特に食べたくなる一品です。表面を炙った独特の食べ方が特徴的で、薬味とともに楽しまれています。