Ctrl+1を押すと「セルの書式設定」ダイアログが即座に開きます。表示形式・配置・フォント・罫線・塗りつぶし・保護の全タブにここからアクセスできます。たとえば数値をパーセント表示に変えたい、日付の形式を変えたい、セルに斜め罫線を引きたいといった場面で大活躍します。右クリック→「セルの書式設定」を選ぶ手順に比べて、体感で2〜3秒の短縮になります。1日に何十回も書式変更する人なら、年間で相当な時間の節約になるはずです。ちなみにこのショートカットはExcel以外にもWord（フォントダイアログ）やPowerPointでも似た動作をするので覚えておいて損はありません。