正解：C. 10%

【解説】
1. 元の塩の量：200g × 0.05 = 10g。
2. 蒸発後の全体量：200g - 100g = 100g。
3. 塩は10gのままなので、10 ÷ 100 × 100 = 10%。
水が半分になったので、濃度は2倍になります。