「河豚」は「ふぐ」と読みます。なぜ「河の豚」と書くのかというと、中国ではふぐの仲間が揚子江などの河川にも生息しており、怒ると腹を膨らませる姿が豚に似ていることからこの漢字が当てられたと言われています。日本語の「ふぐ」という名前の由来は、「ふくれる」が転じたとする説や、「吹く」から来たとする説など諸説あります。ふぐは猛毒のテトロドトキシンを持つことで知られ、日本では調理に専門の免許が必要です。それでも日本人はふぐの美味しさに魅了され、古くから食べ続けてきました。山口県の下関は日本一のふぐの集積地として有名で、現地では縁起を担いで「ふく（福）」と呼ばれています。