【難読漢字】つい読み間違える！食卓に登場する緑色の野菜｜正解

「分葱」は「わけぎ」と読み、ネギ科に属する野菜です。細い青い部分と白い部分を持ち、ダイコンおろしや味噌汁の具、焼き鳥の付け合わせなど、様々な料理で活躍します。普段私たちが目にするのは主に青い部分で、独特の香りが特徴です。「分葱」という名前は、ネギが分かれて増える性質に由来する考え方がありますが、正確な由来は諸説あります。日本の飲食店でよく見かけ、刻んで使われることが一般的です。