【難読漢字】読めたら漢字マスター！野菜の名前｜正解

「蕗」は「ふき」と読み、日本原産の野菜を指します。青い茎の部分を食べることが一般的で、爽やかで独特の香りを持っています。春から初夏の季節に出荷されることが多く、和食の煮物や炒め物、佃煮などさまざまな調理方法で用いられてきました。スーパーマーケットの野菜売り場でも目にすることができます。漢字では「蕗」と書き、「蕨」や「筍」といった山菜・野菜を表す漢字と同じく、植物に関する偏を持っています。