【難読漢字】意外と読めない？冬の食卓を彩る果実｜正解

柚子は「ゆず」と読む果物で、冬が旬の柑橘類です。黄色い球形の実で、独特の芳香と酸味が特徴。ポン酢や薬味として利用されるほか、冬至の日に湯船に浮かべる風習も知られています。皮には香り成分が豊富に含まれており、調理の際に皮を削ったり絞ったりして活用されます。日本料理や和食の風味付けに欠かせない食材として、古くから重宝されてきた果実です。