【難読漢字】読み間違いに注意！日本の食卓を彩る料理｜正解

「雑炊」は、ぞうすいと読みます。ご飯を出汁の中で煮込んで作る、日本の伝統的な食べ物です。「雑」は混ざった、「炊」は煮炊きするという意味で、色々な具材を混ぜて炊く様子を表しています。風邪の時の栄養補給食として知られる他、あんかけご飯とは異なり、ご飯が出汁に浸る状態が特徴です。卵とじにしたり、野菜や豆腐を入れたりと、アレンジも豊富な日本人に愛される料理です。