【難読漢字】10秒で読める？夏の食卓を彩る野菜｜正解

みょうがは「茗荷」と書き、ショウガ科の植物です。中国が原産で、日本には古くから伝わっています。「茗」は茶を意味し、「荷」は運ぶという意味で、その由来については諸説ありますが、古い文献では薬用植物として記録されていました。独特の爽やかな香りは、α-ピネンなどの精油成分によるもので、食欲増進や夏バテ防止に効果があるとされています。日本では夏の風物詩として、冷麺や蕎麦、天ぷらなど様々な料理に用いられてきました。