【難読漢字】見たことはあるけど読めない！春の山菜の正体｜正解

「独活」と書く「うど」は、ウコギ科の多年生植物で、日本全国の山地に自生しています。春の山菜として珍重され、独特の香りと少しの苦味が特徴です。漢字の「独」は「独りでも生える＝自生する」という意味があり、「活」は「生きた植物」を表しています。白い小さな花を咲かせ、茎や根は食用として利用されてきました。栽培品種もあり、スーパーの野菜売り場でも見かけることがあります。