【難読漢字】意外と読めない？｜正解

「辣韮」は「らっきょう」と読み、ユリ科の多年草です。中国原産で、日本には古来より伝わっていますが、本格的に栽培されるようになったのは江戸時代後期からです。「辣」は辛味を表し、「韮」はニラなどのネギ科の野菜を示す字ですが、ここでは「韮」自体が小型の球根野菜を指しています。塩漬けや甘酢漬けにされたらっきょうは、特にカレーライスの付け合わせとして日本人に愛される食材となっています。