【アナグラム】食べ物テーマ！バラバラになった文字を並べ替えて何？

日本料理の定番おかずが、文字の順番をシャッフルされてしまいました。卵焼きの一種で、つゆの風味が特徴的なこの食べ物は何でしょう？